Mısır’da Türk süt ürünleri pazarı: Yoğurt, ayran, peynir ihracatı yapan firmalar

Mısır’da Türk süt ürünleri pazarı son on yılda ciddi bir dönüşüm yaşadı ve özellikle yoğurt, ayran ve peynir kategorilerinde Türk markalarına olan talep sürekli artıyor.

 Nüfusu 105 milyonu aşan Mısır, gıda ithalatına açık bir ekonomi yapısına sahip ve bu durum Türkiye için büyük bir ihracat fırsatı sunuyor. Mısır’da geleneksel olarak yoğurt ve peynir tüketimi yüksek olsa da yerel ürünlerin tuzu, kıvamı ve hijyenik üretim açısından sınırlamaları bulunuyor.

 Bu boşluğu dolduran Türk süt ürünleri, özellikle pastörize üretim, uzun raf ömrü, hijyenik ambalajlama ve lezzet kalitesiyle Mısırlı tüketicilerin güvenini kazandı. Özellikle Türk dizileri, turizm ve Mısır’daki artan Türk iş yeri sayısının etkisiyle Türk gıda ürünlerine duyulan ilgi daha da arttı.

 Bu süreçte yoğurt, ayran ve çeşitli peynir türlerinde Türk üreticiler Mısır pazarında ciddi bir pay elde etti. Pınar Gıda, Sütaş, Eker Süt, Konya Süt Ürünleri ve Marmara Süt Ürünleri gibi firmalar, Mısır’a düzenli olarak süt ürünleri ihraç ediyor ve hem perakende zincirlerinde hem de küçük bakkallarda yer almayı başardı. Pınar Gıda özellikle Kahire, İskenderiye ve Gize gibi büyük şehirlerde Lulu Hypermarket, Carrefour Egypt ve Spinneys gibi uluslararası perakende zincirlerine doğrudan tedarik yapıyor. Şirketin %3,5 yağlı yoğurt, iç ayran ve beyaz peynir ürünleri büyük rağbet görüyor. Ambalajlarda Arapça etiketleme, HALAL sertifikası ve menşei bilgisi yer alıyor. Sütaş ise özellikle Konya merkezli üretim tesislerinden çıkan ürünlerle Mısır’ın iç kesimlerinde güçlü bir dağıtım ağı oluşturdu.

 Şirketin yoğurt, ayran ve kaşar peyniri ürünleri, yerel marketlerde özellikle Türk mağazaları aracılığıyla satılıyor. Eker Süt, modern üretim tesisleri ve soğuk zincir lojistiğiyle biliniyor ve Mısır’a hem şişelenmiş ayran hem de vakumlu peynir ihraç ediyor. Şirket özellikle OEM üretim yaparak Mısır’lı markalar için özel üretim imkanı sunuyor. Konya Süt Ürünleri ise geleneksel tulum ve mihaliç peyniri gibi yöresel ürünlerle kırsal kesimlerde büyük tercih ediliyor. Bu ürünlerin uzun süre saklanabilir olması ve güçlü aroması, özellikle Mısır’ın daha geleneksel bölgelerinde tüketici tarafından çok beğeniliyor. Marmara Süt Ürünleri ise İstanbul merkezli bir üretici olarak düşük tuzlu beyaz peynir, diyet yoğurt ve az yağlı ayran gibi sağlık odaklı ürünlerle büyükşehirlerdeki modern tüketici kitlesine hitap ediyor.

Mısır pazarında en çok satılan Türk yoğurt ürünleri 1 kg ve 2 kg plastik kavanozlarda sunuluyor ve %3,5 yağ oranı standart olarak kabul ediliyor. Yoğurtlar genellikle katı kıvamlı ve suyu azaltılmış şekilde tercih ediliyor. Ayran ise 1 litrelik PET şişelerde satılıyor ve Türk ayranının tuzu, köpüğü ve konsistansı yerel tüketici tarafından çok beğeniliyor. Peynir kategorisinde ise beyaz peynir en çok talep gören ürün olurken bunu kaşar, lor, ezine ve tulum peyniri takip ediyor. Beyaz peynir genellikle 250 gr, 500 gr ve 1 kg vakumlu paketlerde sunuluyor. Kaşar peyniri hem blok hem de dilimlenmiş şekilde tercih ediliyor ve özellikle sandviç, pide ve sıcak yemeklerde yaygın kullanılıyor. Tulum peyniri ise özellikle kırsal kesimlerde ve geleneksel mutfaklarda tercih ediliyor. Mısır’da Türk süt ürünleri genellikle iki ana kanal üzerinden dağılıyor. İlki büyük perakende zincirleri ve uluslararası marketlerdir. Lulu Hypermarket, Carrefour, Spinneys, Metro Cash & Carry gibi zincirlerde Türk ürünler için ayrı raflar ayrılıyor ve özellikle Ramazan, Şevval ve Kurban Bayramı gibi dönemlerde promosyonlar yapılıyor. İkinci kanal ise Türk gıda mağazaları, Ortadoğu bakkalları ve cami çevresi küçük marketlerdir. Kahire’deki Nasr City, İskenderiye’deki Sidi Gaber ve Gize’deki 6. Bölge gibi bölgelerde Türk mağazaları yoğunlukla yer alıyor ve bu mağazalar hem bireysel tüketicilere hem de küçük lokantalara ürün sağlıyor. Ayrıca e-ticaret platformları olan Jumia.eg, Amazon.eg, Elmenus, Otlob ve Instashop aracılığıyla da satışlar artıyor. Özellikle şehir merkezlerinde yaşayan genç nesil, online siparişlerle Türk süt ürünlerini alıyor.

Fiyatlandırma açısından bakıldığında Türk yoğurt 1 kg’ı Mısır poundu (EGP) cinsinden 180 ila 240 EGP arasında değişiyor. Ayran 1 litrelik şişe fiyatı 150 ila 200 EGP bandında yer alıyor. Beyaz peynir 500 gr’lık paketi 220 ila 300 EGP arasında satılıyor. Kaşar peyniri 500 gr için 280 ila 350 EGP, tulum peyniri 400 gr için 320 ila 400 EGP fiyatlarla karşılaşılabiliyor. Bu fiyatlar perakende satış fiyatıdır ve toptan alımlarda fiyatlar yaklaşık yüzde kırk ila elli oranında daha düşük oluyor. İhracat yapan üreticiler genellikle 100 ila 500 adet arasında minimum sipariş miktarı (MOQ) belirliyor. Dağıtım için genellikle yerel bir distribütörle iş birliği yapılıyor veya doğrudan ithalatçıya satış gerçekleştiriliyor. Lojistik olarak denizyolu taşımacılık tercih ediliyor ve Türkiye’den İskenderiye veya Port Said limanlarına ortalama 7 ila 12 gün süren bir yolculukla ürün ulaşıyor.

 Soğuk zincirin korunması bu süreçte büyük önem taşıyor. İhracat için gerekli belgeler arasında Tarım ve Orman Bakanlığı onaylı sağlık raporu, menşei belgesi, HALAL sertifikası, ambalajda Arapça etiketleme ve gümrük beyannamesi yer alıyor. Mısır Gıda ve İlaç İdaresi (EFDA) kurallarına uyum sağlanmalı. Özellikle süt ürünlerinde raf ömrünün 60 günden kısa olmaması, pastörizasyonun mutlak olması ve ambalajın gıda ile temas edebilir malzemeden üretilmesi gibi teknik kurallar dikkate alınmalı. Mısırlı tüketiciler özellikle marka bilinirliği yüksek, cam ya da kaliteli plastik ambalajlı ve Türkçe-İngilizce-Arapça etiketli ürünleri tercih ediyor. Ramazan ayında talep katlanarak artıyor ve özellikle kahvaltılık setleri içinde Türk süt ürünleri büyük yer kaplıyor. Bu dönemde Pınar, Sütaş ve Eker gibi markalar özel hediye paketleri hazırlıyor ve bu setler büyükşehirlerde yüksek satış yapıyor. Mısır’da Türk süt ürünleri pazarı henüz tam olarak doygunlaşmamış durumda ve özellikle iç kesimlerde daha fazla dağıtım ağı kurulabilir. İhracat yapmak isteyen üreticilerin özellikle yerel distribütörlerle iş birliği yapması, Arapça pazarlama materyalleri oluşturması, e-ticaret kanallarına girmesi ve soğuk zincir lojistiği konusunda profesyonel ortaklarla çalışması büyük avantaj sağlıyor. Mısır’ın büyüyen orta sınıfı, sağlıklı beslenme bilincinin artışı ve Türk markalarına duyulan güven, bu pazarın önümüzdeki yıllarda daha da büyümesini bekletiyor.