Cezayir’de Şalgam Suyu Satışı: Market Raflarında Fiyatlar ve Şişeleme Teknolojisi (2025)

Cezayir’de Şalgam Suyu Satışı: Market Raflarında Fiyatlar ve Şişeleme Teknolojisi (2025)

Cezayir, Akdeniz’in önemli ülkelerinden biri olup, geleneksel olarak turşu, fermente içecekler ve baharatlı lezzetlere büyük bir değer verir. Bu damak zevkine paralel olarak, son yıllarda Türkiye’den gelen şalgam suyu, özellikle Türk dizileri, artan Türk restoranları ve doğal fermente içeceklerin popülerleşmesiyle birlikte Cezayir pazarında dikkat çeken bir yükseliş gösterdi. Özellikle sıcak yaz aylarında tüketilen şalgam suyu, tuzu, ekşimsi aroması, kırmızı rengi ve sindirimi kolaylaştırıcı özelliğiyle, Cezayirli tüketiciler arasında "farklı bir deneyim" olarak algılanıyor. Bu süreçte Türkiye, modern üretim tesisleri, hijyenik şişeleme teknolojisi ve doğru ambalajlama stratejisiyle Cezayir’e düzenli olarak şalgam suyu ihracatı yapıyor.

İhracat yapan başlıca Türk firmalar arasında Doğadan, Uludağ, Sunkus, Özsoy Gıda ve Şalgamcılar Birliği gibi isimler öne çıkıyor. Bu markalar, hem perakende zincirlerine doğrudan tedarik yaparak hem de yerel distribütörler aracılığıyla geniş bir dağıtım ağı oluşturdu. Cezayir’in büyük şehirleri olan Cezayir, Oran, Constantine ve Annaba’da bu ürünler özellikle Türk mağazalarında, büyük süpermarketlerde ve online platformlarda satılıyor.

Market Raflarında Şalgam Suyu Fiyatları (2025)

Cezayir pazarında şalgam suyu genellikle 330 ml, 500 ml ve 1 litrelik PET şişelerde satılıyor. Fiyatlandırma, marka, ambalaj boyutu ve satış kanalına göre değişiklik gösteriyor. Aşağıdaki fiyatlar, Cezayir Dinarı (DZD) ve USD cinsinden perakende satış fiyatlarını yansıtmaktadır.

💡 1 ABD Doları ≈ 135 DZD (2025 tahmini)
Toptan fiyatlar, distribütör ve ithalatçılar için geçerlidir. Minimum sipariş miktarı genellikle 500–1.000 adet arasında değişir.

Bu ürünler özellikle Carrefour Algeria, Cevital, Aziza Market, El Hadj Market ve Metro Cash & Carry gibi zincirlerde raflarda yer alıyor. Ayrıca Jumia.dz, Avito.dz ve yerel teslimat uygulamaları üzerinden de satışlar artıyor.

Şişeleme Teknolojisi ve Üretim Süreci

Cezayir’e yapılan şalgam suyu ihracatında, hijyenik üretim ve uzun raf ömrü büyük önem taşıyor. Şalgam suyu doğal bir fermente içecek olmasına rağmen, ihracat için pastörizasyon yöntemi uygulanır. Bu işlem, mikrobiyolojik güvenliği artırır ve ürünün 6 ila 12 ay arasında raf ömrü sunmasını sağlar. Pastörizasyon sonrası, ürün E5 uyumlu PET şişelere otomatik dolum hatlarında doldurulur.

Şişeleme Teknolojisinin Temel Aşamaları:

1. Ham Madde Hazırlığı: Şalgam, pancar, maya ve tuz karışımı geleneksel yöntemle mayalanır.
2. Süzme ve Filtrasyon: Mayalanmış sıvı, katı maddelerden arındırılır ve temizlenir.
3. Pastörizasyon: 75–80°C’de kısa süre ısıtılır, ardından hızla soğutulur.
4. Otomatik Dolum Hattı: Hijyenik ortamda E5 uyumlu PET şişelere doldurulur.
5. Kapaklama ve Etiketleme: Su geçirmez kapaklar eklenir, Arapça etiket yapıştırılır.
6. Ambalajlama ve Depolama: Karton kolilere yerleştirilir, soğuk ve karanlık alanda depolanır.

PET şişeler, UV ışınlarından korunması için koyu kırmızı veya siyah renkte üretilir. Bu, ürünün rengini ve tadını korumaya yardımcı olur.

Ambalaj ve Etiketleme Özellikleri

İhracat yapılan şalgam suyunda ambalaj malzemesinin E5 uyumlu olması büyük önem taşır. Gıda ile temas eden tüm yüzeyler bu standartlara uygun olmalıdır. Ayrıca ambalajlarda Arapça etiketleme zorunludur. Etiket üzerinde şu bilgiler yer almalıdır:

• Ürün adı (Şalgam Suyu – عصير اللفت)
• İçerik listesi
• Raf ömrü
• Üretim ve son tüketim tarihi
• Menşei (Made in Turkey / مصنوع في تركيا)
• HALAL sertifikası logosu
• Üretici firma bilgisi
• Soğuk yerde saklanması gerektiği uyarısı

Cam şişe tercih edilmiyor çünkü taşıma maliyeti yüksek ve kırılgan. PET ambalaj, lojistikte büyük avantaj sağlıyor.

Dağıtım Kanalları

• Süpermarket ve Perakende Zincirleri:
  • Carrefour Algeria
  • Cevital
  • Aziza Market
  • El Hadj Market
  • Metro Cash & Carry
• Türk ve Ortadoğu Gıda Mağazaları:
  • Turkish Food Market (Cezayir, Oran)
  • Anatolia Foods
  • Al Firdaous
• E-Ticaret Platformları:
  • Jumia.dz
  • Avito.dz
  • Ouedkniss
• Restoran ve Kurumsal Dağıtım:
  • Türk restoranları, fast food zincirleri

İhracat İçin Gerekli Belgeler

• Tarım ve Orman Bakanlığı onaylı sağlık raporu
• Menşei belgesi (TESK)
• HALAL sertifikası (resmi kurum onaylı)
• Ambalajda Arapça etiketleme
• Gümrük beyannamesi
• Cezayir Gıda İdaresi (ONSSA benzeri kurum) uyum belgesi

Tüketici Tercihleri ve Trendler

• En çok satan çeşit: Klasik şalgam suyu, meyveli karışım (vişne-kırmızı dut)
• Tercih edilen ambalaj: 500 ml ve 1 litre PET şişe
• Kullanım zamanı: Yaz ayları, iftar sonrası, kebap eşliğinde
• Marka güveni: Doğadan, Uludağ ve Özsoy önde
• Sağlık trendi: Doğal fermente içecekler, probiyotik etkisi nedeniyle tercih ediliyor

Sonuç: Şalgam Suyu, Cezayir’de Farklı Bir Lezzet Deneyimi

Cezayir’de şalgam suyu, artık sadece bir içecek değil, aynı zamanda bir kültürel ve lezzet deneyimi haline geldi. Doğadan, Uludağ, Sunkus ve Özsoy gibi firmalar, kaliteli üretim, doğru ambalajlama ve güçlü dağıtım ağlarıyla bu pazarda başarı yakalıyor. Özellikle yaz aylarında ve Ramazan döneminde tüketim zirveye çıkıyor.

İhracat yapmak isteyen üreticilerin, hijyenik şişeleme teknolojisi, e-ticaret, hediye setleri ve soğuk zincir lojistiği gibi alanlarda farklılaşma yapması, bu pazarda kalıcı bir yer edinmesini sağlayacaktır.