Arap Ülkelerinde Türk Kadayıf İhracatı: Paketli, Dondurulmuş ve Çeker Kadayıf (2025)

Arap Ülkelerinde Türk Kadayıf İhracatı: Paketli, Dondurulmuş ve Çeker Kadayıf (2025)

Türk kadayıfı, son yıllarda özellikle Suudi Arabistan, Birleşik Arap Emirlikleri (BAE), Katar, Mısır, Ürdün, Lübnan ve Körfez ülkeleri gibi Arap ülkelerinde giderek daha fazla tanınıyor ve tüketilmeye başlanıyor. Geleneksel olarak hurma, ceviz veya fındıkla doldurulan, şerbetle tatlandırılan bu lezzetli tatlı, hem ev yapımı izlenimi hem de kolay tüketim sunması nedeniyle Arap tüketiciler arasında büyük bir popülerlik kazandı. Özellikle Ramazan, Kurban Bayramı ve yılbaşı gibi özel günlerde iftar sofralarında, tatlı tabaklarında ve hediye olarak tercih ediliyor. Bu süreçte Türkiye, yüksek kaliteli hamur üretimi, hijyenik ambalajlama ve modern lojistik altyapısıyla, Arap ülkelerine kadayıf ihracatında öncü konuma geldi.

İhracat yapılan kadayıf çeşitleri genellikle üç ana kategoriye ayrılıyor: paketli hamur kadayıfı, dondurulmuş hazır kadayıf ve çeker kadayıf. Her biri farklı tüketim alışkanlıklarına hitap ediyor ve farklı pazarlarda tercih ediliyor.

1. Paketli Hamur Kadayıfı

Paketli kadayıf, özellikle evlerde şerbetli tatlı yapmak isteyen tüketici kitlesine yönelik üretilir. Bu ürün, ince çekilmiş kadayıf hamuru şeklinde plastik torbalarda satılır ve uzun raf ömrü sunar. Arap ülkelerinde özellikle Ramazan ayında bu hamur, evlerde yerel tariflerle şerbetli kadayıf, hurma doldurmalı kadayıf veya cevizli tatlılar için kullanılıyor. Bu kategoriye en çok ihracat yapan firmalar arasında Kıymetli Gıda, Özsoy Gıda, Şenköy ve Gullu Gıda gibi isimler öne çıkıyor. Bu firmalar, 250 gr, 500 gr ve 1 kg’lık paketlerde üretim yapıyor. Ambalajlar genellikle Arapça etiketleme ile birlikte sunuluyor ve “hamur-ı hasa” veya “كعكة الشعر” gibi yerel isimlerle tanıtılıyor. Paketli kadayıf özellikle Suudi Arabistan, Mısır ve BAE’de büyük perakende zincirlerinde satılıyor.

2. Dondurulmuş Hazır Kadayıf

Dondurulmuş kadayıf, modern tüketiciye hitap eden, pratik ve kolay pişirilebilir bir üründür. Bu kategori, önceden doldurulmuş ve fırına hazır şekilde dondurulmuş kadayıf dilimleri veya yuvarlaklar şeklinde sunuluyor. En çok satan varyantlar arasında fındık dolgulu, ceviz dolgulu, hurma dolgulu ve double cheese (çift peynirli) seçenekler yer alıyor. Bu ürünler özellikle restoranlar, oteller, kafeteryalar ve evlerde mikrodalga veya fırında 10-15 dakikada pişirilebilir hale getirilebiliyor. Dondurulmuş kadayıf ihracatı yapan başlıca firmalar arasında Gullu Gıda, Kervansaray, Tat Dondurma ve Özsoy Gıda bulunuyor. Bu ürünler -18°C’de soğuk zincir altında taşınıyor ve 12 ay raf ömrü sunuyor. Suudi Arabistan, Katar ve BAE’de bu kategori özellikle Türk restoranlarında menüde yer alıyor ve iftar menülerinde büyük rağbet görüyor.

3. Çeker Kadayıf

Çeker kadayıf, önceden şerbetlenerek hazırlanmış, doğrudan tüketilebilir bir tatlıdır. Bu ürün, özellikle hediye kültürüne sahip olan Arap ülkelerinde büyük bir avantaj sağlıyor. Çeker kadayıf genellikle cam kavanoz, lüks karton kutu veya alüminyum kaplarda satılıyor ve fındık, ceviz, badem veya hurma ile zenginleştiriliyor. Bu kategoriye en çok ihracat yapan marka Gullu Gıda olup, İstanbul’daki tarihi mağazasının prestiji, Suudi Arabistan ve BAE’de güven oluşturuyor. Şirketin 400 gr’lık çeker kadayıf kutuları 35 ila 55 AED arasında satılıyor. Ayrıca Kıymetli Gıda, Özsoy ve Şenköy gibi firmalar da bu alanda aktif. Çeker kadayıf özellikle Ramazan ve bayram dönemlerinde hediye olarak alınıyor ve kahvaltılık setleri içinde yer alıyor.

Başlıca İhracat Yapan Türk Firmalar

• Gullu Gıda: Çeker kadayıf ve dondurulmuş kadayıf ihracatında lider. Özellikle Suudi Arabistan ve BAE’de büyük perakende zincirlerine tedarik yapıyor.
• Kıymetli Gıda: Paketli hamur kadayıf ve çeker kadayıf konusunda uzman. Mısır ve Ürdün pazarlarında güçlü bir konuma sahip.
• Özsoy Gıda: Organik ve doğal içerikli kadayıf ürünleriyle sağlık odaklı tüketici kitlesine hitap ediyor.
• Şenköy: Fındık ezmesi ve tatlı hamurlarıyla biliniyor. Paketli kadayıf ihracatı yapıyor.
• Kervansaray: Dondurulmuş tatlı ihracatında deneyimli. Restoranlara toptan satış yapıyor.
• Tat Dondurma: Dondurulmuş kadayıf üretiminde modern tesislere sahip. OEM üretim imkanı sunuyor.

Dağıtım Kanalları

• Süpermarket ve Perakende Zincirleri:
  • Suudi Arabistan: Lulu Hypermarket, Carrefour Saudi, Tamimi Market
  • BAE: Carrefour, Lulu, Spinneys, Waitrose
  • Mısır: Carrefour Egypt, Jazar, Metro Cash & Carry
• Türk ve Ortadoğu Gıda Mağazaları:
  • Turkish Food Market, Al Safa Foods, Anatolia Delight, Mediterria Gourmet
• E-Ticaret Platformları:
  • Amazon.sa, Noon.com, Jamalon, Jumia.eg, Instashop
• Restoran ve Kurumsal Dağıtım:
  • Türk restoranları, oteller, katering firmaları
• Hediye ve Kahvaltılık Setleri:
  • Ramazan ve bayram özel setlerinde yer alıyor

Fiyatlar (2025, AED ve SAR Bazında)

İhracat İçin Gerekli Belgeler

• Tarım ve Orman Bakanlığı onaylı sağlık raporu
• Menşei belgesi (TESK)
• HALAL sertifikası (resmi kurum onaylı)
• Ambalajda Arapça etiket
• Gümrük beyannamesi
• Soğuk zincir taşıma belgesi (dondurulmuş ürünler için)
• Ülke özel kurallarına uyum (SFDA, ESMA, EFDA)

Tüketici Tercihleri ve Trendler

• En çok satan kategori: Çeker kadayıf ve dondurulmuş kadayıf
• Tercih edilen dolgular: Fındık, hurma, ceviz
• Ambalaj tercihi: Cam kavanoz, lüks kutu, hediye ambalajı
• Ramazan etkisi: Talep 3-4 kat artıyor
• Marka güveni: Gullu Gıda, Kıymetli ve Özsoy önde

sonuç: Türk Kadayıfı, Arap Sofralarında Tatlı Bir Misafir

Arap ülkelerinde Türk kadayıfı, artık sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir kültürel bağ ve hediye sembolü haline geldi. Paketli, dondurulmuş ve çeker kadayıf kategorileri, farklı tüketim alışkanlıklarına hitap ederek pazarda güçlü bir yer edindi. Gullu Gıda, Kıymetli, Özsoy ve Kervansaray gibi firmalar, kaliteli üretim, doğru ambalajlama ve güçlü dağıtım ağlarıyla bu pazarda başarı yakalıyor.

İhracat yapmak isteyen üreticilerin, hediye setleri, e-ticaret, OEM üretim ve soğuk zincir lojistiği gibi alanlarda farklılaşma yapması, bu pazarlarda kalıcı bir yer edinmesini sağlayacaktır.